廢水類型：醬油廢水
處理案例：上海華舍醬油制造加工有限公司
廢水水量：80T/D
廢水來源：該公司主要以醬油制造加工為主的企業，因其生產加工過程中會產生一定量的廢水。醬油的原料以大豆、小麥、谷物和食鹽為主，廢水中的主要成分為糧食殘留物、各種微生物及微生物分泌的酶和代謝產物，還有微量洗滌劑、消毒劑和一定量的鹽，廢水濃度較高、色度較重，屬難處理的有機廢水。廢水主要來自于包裝車間、生產車間的制曲、發酵回淋的生產工段以及回收過期醬油所產生的廢水。
處理方法：
混凝法：
混凝法是目前國內外普遍采用的一種處理方法，它被廣泛用于制藥廢水預處理及后處理過程中，通過投加絮凝劑，使其產生吸附中和微粒間電荷、壓縮擴散雙電層而產生的凝聚作用，破壞廢水中膠體的穩定性，使膠體微粒相互聚合、集結，將其凝結成小絮末；而后投加助凝劑，利用該藥劑的粘附效果，將小絮末變成大絮花；在沉淀池利用重力作用下沉淀。
氣浮法
利用埋設在池底的曝氣設備頻繁地曝氣產生許多微小氣泡，懸浮狀態下的污染物質可粘附于該氣泡上浮到表面，可根據該廢水水量與懸浮物（纖維物）多或者少，來決定是安排人力或機械格柵去除懸浮物。
吸附法
指采用多孔性固體吸附廢水中污染物，以回收或去除污染物，從而使廢水得到凈化的方法。常用的吸附劑有活性炭、活性煤、腐殖酸類、吸附樹脂等。
生化處理法有：
水解酸化法
可通過厭氧反應將有機大分子降解，改善原水的可生化性；反應迅速、池子體積小，投資少，并能減少污泥量；
生物接觸氧化法
集活性污泥和生物膜法的優勢于一體，具有容積負荷高、污泥產量少、抗沖擊能力強、工藝運行穩定、管理方便等優點。
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