（1）水溫：水的物理化學性質與水溫密切相關。水中溶解性氣體（如氧、二氧化碳等）的溶解度，水中生物和微生物活動，非離子氮、鹽度、ph值以及其他溶質等都受水溫變化的影響。
（2）色度：純水為無色透明，清潔水在水層淺時應為無色，深層為淺藍綠色，天然水中存在腐殖質、泥土、浮游生物、鐵和錳等金屬離子，均可使水體著色。紡織、印染、造紙、食品、有機合成工業的廢水中，常含有大量的染料、生物色素和有色懸浮顆粒等，因此常常是使環境水體著色的主要污染。有色廢水常給人以不愉快感，排入環境后又使天然水著色，減弱水體的透光性，影響水生生物的生長。
（3）混濁度：混濁度本身并不直接代表水的性質，而是綜合性的反映水的混濁程度，屬于感官性質。混濁度大小與水中的懸浮物質、膠體物質的含量有關。
（4）嗅：水中的異臭主要來源于還原性硫和氮的化合物、揮發性有機物和氯氣等污染物質。水中產生臭的一些有機物和無機物，主要是由于生活污水和工業廢水污染、天然物質分解、微生物或生物活動的結果。
（5）濁度：由于水中含有泥沙、黏土、有機物、無機物、浮游生物和微生物等懸浮物質所造成。不僅沉積速度慢而且很難沉積，由于生活中鐵和錳的氫氧化物引起的濁度是十分有害的，必須用特殊的方法才能除去。天然水經過混凝、沉淀和過濾等處理，可使水變的清澈，濁度表示水樣透光性能的指標。
（6）透明度：水樣的澄清程度，潔凈的水是透明的，水中存在的懸浮物質和膠體時，透明度便會降低。通常地下水的透明度較高，由于供水和環境條件不同，其透明度可能不斷變化。透明度與濁度相反，水中懸浮物越多，其透明度就越低。
（7）ph值：是指水中氫離子活度的負對數。ph=-1gH+，天然水的ph值多在6~9范圍內，這也是我國污水排放標準中ph值控制范圍。ph值不僅與水中溶解性污染物質、化學形態、特性、行為和效應有密切關系，而且對水中生物的生命活動有著重要影響。
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文章關鍵詞：化工廢水處理、食品加工廢水
