（1）水溫：水的物理化學(xué)性質(zhì)與水溫密切相關(guān)。水中溶解性氣體（如氧、二氧化碳等）的溶解度，水中生物和微生物活動(dòng)，非離子氮、鹽度、ph值以及其他溶質(zhì)等都受水溫變化的影響。
（2）色度：純水為無(wú)色透明，清潔水在水層淺時(shí)應(yīng)為無(wú)色，深層為淺藍(lán)綠色，天然水中存在腐殖質(zhì)、泥土、浮游生物、鐵和錳等金屬離子，均可使水體著色。紡織、印染、造紙、食品、有機(jī)合成工業(yè)的廢水中，常含有大量的染料、生物色素和有色懸浮顆粒等，因此常常是使環(huán)境水體著色的主要污染。有色廢水常給人以不愉快感，排入環(huán)境后又使天然水著色，減弱水體的透光性，影響水生生物的生長(zhǎng)。
（3）混濁度：混濁度本身并不直接代表水的性質(zhì)，而是綜合性的反映水的混濁程度，屬于感官性質(zhì)。混濁度大小與水中的懸浮物質(zhì)、膠體物質(zhì)的含量有關(guān)。
（4）嗅：水中的異臭主要來(lái)源于還原性硫和氮的化合物、揮發(fā)性有機(jī)物和氯氣等污染物質(zhì)。水中產(chǎn)生臭的一些有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，主要是由于生活污水和工業(yè)廢水污染、天然物質(zhì)分解、微生物或生物活動(dòng)的結(jié)果。
（5）濁度：由于水中含有泥沙、黏土、有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、浮游生物和微生物等懸浮物質(zhì)所造成。不僅沉積速度慢而且很難沉積，由于生活中鐵和錳的氫氧化物引起的濁度是十分有害的，必須用特殊的方法才能除去。天然水經(jīng)過(guò)混凝、沉淀和過(guò)濾等處理，可使水變的清澈，濁度表示水樣透光性能的指標(biāo)。
（6）透明度：水樣的澄清程度，潔凈的水是透明的，水中存在的懸浮物質(zhì)和膠體時(shí)，透明度便會(huì)降低。通常地下水的透明度較高，由于供水和環(huán)境條件不同，其透明度可能不斷變化。透明度與濁度相反，水中懸浮物越多，其透明度就越低。
（7）ph值：是指水中氫離子活度的負(fù)對(duì)數(shù)。ph=-1gH+，天然水的ph值多在6~9范圍內(nèi)，這也是我國(guó)污水排放標(biāo)準(zhǔn)中ph值控制范圍。ph值不僅與水中溶解性污染物質(zhì)、化學(xué)形態(tài)、特性、行為和效應(yīng)有密切關(guān)系，而且對(duì)水中生物的生命活動(dòng)有著重要影響。
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文章關(guān)鍵詞：化工廢水處理、食品加工廢水
